PURÊ DE ABÓBORAS
Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de abóbora pescoço cortada em cubos (reserve a casca)
- 1 xícara (chá) de abóbora japonesa cortada em cubos (reserve a casca)
- 1 xícara (chá) de abóbora italiana cortada em cubos (reserve a casca)
- 1 xícara (chá) de água
- 1 folha de hortelã
- 2 colheres (sopa) de leite desnatado em pó
- 1 colher (sopa) de requeijão light
- Sal a gosto
- 1 colher (café) de anis estrelado moído.
Modo de preparo:
Cozinhe as abóboras com uma xícara de água e uma folha de hortelã.
Escorra bem, apertando com as mãos, leve ao liqüidificador, acrescente leite, requeijão, sal, anis estrelado e bata por 3 minutos até obter um purê homogêneo.
Leve ao fogo novamente e mexa por 3 minutos, até apurar.
Com as cascas, faça um trançado de 10cm x 10cm e sirva o purê em formato de croquetes.
Cozinhe as abóboras com uma xícara de água e uma folha de hortelã.
Escorra bem, apertando com as mãos, leve ao liqüidificador, acrescente leite, requeijão, sal, anis estrelado e bata por 3 minutos até obter um purê homogêneo.
Leve ao fogo novamente e mexa por 3 minutos, até apurar.
Com as cascas, faça um trançado de 10cm x 10cm e sirva o purê em formato de croquetes.
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