* Mais Sabor *

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O que precisa para fazer Sopa de Cenoura e Tomate:
1 garrafinha de 200 ml de leite de coco
500 g de tomates tipo italiano cortado em quatro
1 cenoura cortada
1 cebola média cortada
1 alho-poró pequeno cortado
2 cubos de caldo de galinha
750 ml de água
2 colheres de sopa de manteiga
1 dente de alho
Louro e tomilho (opcional)
Manjericão fresco
Sal



Como fazer Sopa de Cenoura e Tomate:

Refogar o tomate, a cenoura, a cebola, o alho-poró, e o alho na manteiga.

Acrescente os temperos e o caldo de galinha dissolvido na água. Deixe cozinhar até a cenoura ficar bem macia.

Retire os temperos, passe no liquidificador e coe.

Acrescente o leite de coco e verifique o sal.

Sirva quente, enfeitada com folhas de manjericão.