* Mais Sabor *

RECEITAS NUTRITIVAS  DICAS IMPORTANTES: As receitas devem ser coloridas e com apresentações atraentes. Os pré-escolares não toleram pimenta ou quaisquer outros condimentos de sabores  acentuados. Eles aceitam bem pequenas quantidades de cebola, alho, salsinha e coentro. A preferência da criança é, normalmente, por alimentos básicos, como arroz, feijão, legumes cozidos e massas. Elaborações muito sofisticadas só fazem a criança comer  em menor quantidade. As porções devem ser pequenas, pois as crianças nessa idade têm capacidade  restrita e comem bem menos do que um escolar.  FESTA COLORIDA No final do cozimento do arroz, divida-o em três parte. Coloque em cada uma três alimentos diferentes: beterraba ralada, cenoura ralada e espinafre cozido e picado.  Misture bem. O resultado é um arroz tricolor e rico em vitaminas. Sirva com um pedaço  de frango ao molho.  CUCA LEGAL Rale uma abóbora e junte-a ao preparar o arroz. Sirva com bolinho de peixe e salada de tomate.  OVOS MEXIDOS COM CÔR E SABOR Num omelete, elaborado com dois ovos batidos, adicione seleta de legumes e prepare de  maneira habitual. Sirva com arroz.  UM POR TODOS E TODOS POR UM! Esse é um prato fácil de preparar e muito saudável. Trata-se das tortinhas de liqüidificador. Para torná-las mais nutritivas, inclua, além da carne ou frango, quatro tipos de legumes.  PURÊ NUTRITIVO Monte, numa travessa, camadas alternadas de purê da batata, carne moída e cenoura picada ou ralada. Salpique queijo ralado. Sugestões: pode–se substitui a cenoura por espinafre, abóbora ou abobrinha.  PANQUECAS MAROTAS Prepare as panquecas como de costume e recheie com carne moída, mandioca              cozida    e picadinha, vagem em tirinhas e tomate em cubos. Polvilhe queijo ralado e leve  ao fornopara gratinar.  BARQUETAS Lave bem uma batata grande e enrole-a com papel alumínio. Leve ao forno  moderado  e asse por 1 hora ou até que fique macia. Abra a batata ao meio, formando duas barquetas e retire parte da polpa. Misture presunto magro picado, queijo, tomate em cubos e ½ xícara (chá) de leite. Volte ao forno para gratinar. Sirva em seguida.  COMIDINHA DA VOVÓ Este cardápio é o preferido da criança. É simples e de fácil preparo. O segredo está no tempero. A comidinha da vovó é assim: arroz, almôndegas ao molho de tomate e abóbora cozida.  NHOQUE MARCIANO No liqüidificador, coloque espinafre cozido e bata bem e, em seguida, despeje na massa tradicional de nhoque. Faça um molho de tomates frescos e cubra os nhoques verdes. É uma refeição colorida e completa. Para variar, substitua  as batatas na elaboração do nhoque por mandioca, batata-doce ou cará.  POLENTA COM MOLHO DE TOMATE E CARNE MOÍDA Para preparar a polenta tradicional, troque a água por leite. Cubra com molho à bolonhesa. Ofereça com alface picada e suco de laranja.  PIZZA ENROLADA Ingredientes: 3 colheres de sopa de fermento para pão 1 colher de sopa de açúcar 1 xícara chá de leite morno 2 ovos 2 colheres de sopa de margarina 1 colher rasa de sopa de sal 1 xícara pequena de óleo 500g de farinha de trigo 400 g de queijo mussarela 400g de presunto magro ou presunto de peru Preparo: Junte o fermento, o leite morno e o açúcar e aos poucos o trigo. Acrescente os ovos,  a margarina, o sal e o óleo. Amassar bem usando o trigo até ficar uma massa  homogênea.  Abria a massa não muito fina, com um rolo e rechear. Pincelar com gema,  deixar crescer e levá-la ao forno. Recheio: queijo, presunto magro ou de peru, queijo ralado, tomate e orégano.  MASSA DE PASTELÃO - ENROLADINHO DE FRANGO Ingredientes: 2 xícaras (chá) de farinhas de trigo 1 colher (chá) de sal 3 colheres (sopa) de margarina 1 colher (sopa) de fermento royal água fria Preparo: Junte os ingredientes e misture bem com as mãos. Acrescentar a água fria  conforme necessário. A massa dever de dura e firme. Deixar descansar ½ hora. Rechear com peito de frango e palmito.