Bacalhoada
Ingredientes:
- 700gr de bacalhau
- 500gr de batatas
- 2 pimentões
- 3 tomates
- 2 cebolas azeitonas verdes
- 3 dentes de alho
- 2 folhas de louro
- azeite
- sal, pimenta e orégano a gosto
Modo de preparo:
Ponha o bacalhau de molho de um dia para o outro. Afervente, para poder tirar as espinhas. Corte as batatas em rodelas grossas, os pimentões em pedaços, os tomates e cebolas em fatias. Tempere tudo com pimenta, orégano, louro e alho socado. Prove o sal. Unte a forma e arrume tudo em camadas. A última deverá ser de cebolas e tomates. Arrume algumas azeitonas verdes por cima e regue com bastante azeite. Tampe a forma e leve ao fogo baixo, sacudindo de vez em quando.
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