* Mais Sabor *

Molho de Tomate 1

Ingredientes:

• 3 kg de tomates bem maduros
• 1 cebola
• 1 cenoura
• 4 talos de aipo
• 2 colheres de sopa de açúcar
• sal a gosto

Modo de preparo:

Corte os tomates em 4 e coloque junto com a cebola também cortada, a cenoura cortada e o aipo grosseiramente picado em uma panela grande. Deixe cozinhando por 1 hora em fogo baixo. Depois de ½ hora, tempere com o sal e junte o açúcar, misturando bem. Ao final da hora, retire do fogo e passe pelo liquidificador até formar um molho bem homogêneo. Passe pela peneira fina e volte ao fogo brando, cozinhando por mais 30 minutos.