- 1 kg de badejo em postas
- 2 cebolas
- 2 tomates sem pele nem sementes
- 1 maço de coentro
- 5 dentes de alho picados
- 4 colheres de azeite de oliva
- 4 colheres de óleo de urucum
- sal a gosto
Modo de preparo:
Bata as cebolas, os tomates e o coentro no liquidificador, reserve. Aqueça o azeite de oliva em uma panela de barro, dourando o alho levemente. Coloque as postas de peixe na panela, lado a lado e cubra com o molho dos temperos batidos. Tempere com sal e com o óleo de urucum. Cozinhe por 15 minutos. Sirva quente, com arroz branco e pirão.
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