* Mais Sabor *

Panetone de Frutas

Ingredientes

• 500 g de farinha de trigo
• 150 a 180 ml de água
• 120 g de Becel sabor manteiga
• 60 g de fermento biológico
• 4 gemas
• 5 g de sal refinado
• 150 g de açúcar refinado
• 125 g de frutas cristalizadas
• 75 g de uvas passas
• 100 ml de rum
• raspas de limão e laranja

Modo de preparo

1. Misture a farinha de trigo com o fermento e a água. Deixe descansar por 30 minutos.
2. Hidrate as passas no rum.
3. Adicione à mistura de farinha e fermento todos os ingredientes (exceto as frutas cristalizadas e as passas ao rum).
4. Bata em velocidade baixa, na batedeira com o gancho, até a massa ficar bem elástica.
5. Adicione as frutas.
6. Unte as mãos com manteiga e coloque a massa na forma de papel.
7. Deixe fermentar. Corte o topo da massa em cruz e coloque no centro um cubo de manteiga.
8. Asse a 180° por aproximadamente 30 minutos.